Naruto’nun Rameninin Tarifi
Emily Bushman’dan Naruto Ramen Tarifi
Emily Bushman adlı Youtube kullanıcısı, Naruto’nun ramen tarifini yayınladı. Naruto’nun favori rameni hakkında bilgiler veren Bushman, şunları söyledi:
“Naruto’nun favori rameninde miso bulunmakta ve ekstra chasu pork bulunabiliyor. Ramenin suyunda, miso, tuz veya soya sosu kullanılarak servis ediliyor.”
Miso bazlı ramen yapan Bushman’ın tarifine gelin göz atalım!
Naruto’nun Rameni İçin Gerekli Malzemeler
Et Suyu + Noodles:
1-2 kilo domuz kemiği
4 litre su
Bir tutam zencefil
1 şerit kombu
2 buçuk yemek kaşığı sake
1 buçuk yemek kaşığı soya sosu
Yarım çay kaşığı şeker
8 yemek kaşığı miso
1/4 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Taze ramen noodle’ı ya da Çin yumurta noodle’ı
Chasu Pork:
Yarım kilo kadar kalın dilimli domuz göbeği
Tuz
Bir tutam zencefil
2/3 su bardağı su
1/3 fincan sake
1/3 fincan soya sosu
3 yemek kaşığı şeker
Haşlanmış Yumuşak Ramen Yumurtaları:
6 yumurta
1/3 fincan soya sosu
1/3 bardak mirin
1 su bardağı su
Ek Malzemeler:
Yeşil soğan
Naruto (Balık keki)
Menma
Naruto Rameni Nasıl Yapılır?
İlk olarak et suyu ile başlayın. Et suyu pişerken, chasu ve yumurtaları yaparsınız.
- Et suyu ile başlayalım. Zencefil, kemikler ve suyu bir tencere ya da kazana atalım. Kaynatmaya başlayalım. Kaynamaya başlayınca, yüzeye çıkan köpüğünü süzerek ayıralım. Az pişirip, 6 saat kadar kaynatalım. Suyun her zaman aynı seviyede olmasına dikkat edip, kemiklerin örtülü olması için suyu gerektiğinde değiştirelim. Hazır olduğunda, zencefil ve kemikleri ayırıp kenara koyalım.
- Kombuyu süzdüğümüz et suyuyla birlikte bir daha tencereye atalım ve tekrar 15 dakika kadar kaynatalım. Kombuyu çıkarıp sakeye, soya sosuna ve şekere ekleyelim. İyi karıştırıp bir kepçe dolusu alıp misoyu inceltene kadar ekleyelim. Çorbanın tuzluğundan memnun olana kadar ekleme yapabiliriz.
- Son olarak, biber salçasını suya ekleyelim. (istediğiniz kadar) Amaç biraz karışık bir görünüm sağlamak. Gece boyunca buzdolabında bekletelim ya da geri kalan malzemeleri hazırlarken bir kenara da koyabiliriz.
- Et suyu pişerken biz de yumurtalarımızı kaynatalım. Öncelikle bir su kabı içinde suyumuzu kaynatalım. Ardından yumurtaların uçlarını hava kabarcıklarını engellemek amacıyla iğne ile delelim. Yumurtayı kaynar suya koyalım ve 7 dakika kadar kaynatalım. 7 dakika sonra hemen soğuk suya koyalım.
- Yumurtaları dikkatlice soyalım.
- Sıvıları karıştırıp yumurtaları içine atalım. Buzdolabında bir iki saat kadar bekletelim.
- Domuz etini, altındaki tahtayla beraber tamamen tuzlayın. Rulo haline getirip içinden şiş geçirelim.
- Yağı tencerede ısıtalım, her iki yanını 4-5 dakika, rulonun kenarlarını ise 1-2 dakika olarak kahverengileştirelim. Hazır olduğunda tencereden çıkaralım ve tenceremizi silip sıvıları, şekeri, zencefili ve domuz etini koyalım. Fırında pişirelim ve üstünü folyo ile örtelim.
- Ek malzemeleri hazırlayalım. Yeşil soğanı keselim, narutoyu keselim ve mermayı alalım, yarım dilim yumurta ayırıp domuz etini dilimleyelim.
- Noodlelarımızı suya bırakıp 90 saniye kadar pişiriyoruz. 5 dilim chasu, 1 avuç doğranmış yeşil soğan, birkaç naruto dilimi, menma ve yumurtanın yarısı yeterlidir.
Sizce benzemiş mi?
Emily’i Bushman’a bu güzel ve uğraştırıcı tarif için teşekkür ederiz! Video olarak izlemek isterseniz, buradan izleyebilirsiniz: